{ "1": { "id": 1, "h": "Compléter ces expressions de la langue françcaise", "type": "props", "img": "0071.jpeg", "q": [ { "a": true, "p": "avoir un cœur d'… \/ tendre", "r": "artichaut", "d": "être tendre, tomber facilement amoureux", "i": null }, { "a": true, "p": "république … \/ corrompu", "r": "bananière", "d": "pays dirigé par un gouvernement corrompu.", "i": null }, { "a": true, "p": "faire son … \/ profits", "r": "beurre", "d": "faire des profits souvent illicites", "i": null }, { "a": true, "p": "être fauché comme les … \/ argent", "r": "blés", "d": "ne plus avoir d'argent.", "i": null }, { "a": true, "p": "clair comme du jus de … \/ confu", "r": "boudin", "d": "une explication trouble, confuse.", "i": null }, { "a": true, "p": "démouler un … \/ toilettes", "r": "cake", "d": "déféquer", "i": null }, { "a": true, "p": "les bœuf-… \/ police", "r": "carottes", "d": "la police des polices.", "i": null }, { "a": true, "p": "se taper du … \/ illusions", "r": "concombre", "d": "se payer d'illusions.", "i": null }, { "a": true, "p": "avoir une ... dans le vol-au-vent \/ timbré", "r": "écrevisse", "d": "être un peu dérangé, être timbré", "i": null }, { "a": true, "p": "sucrer les … \/ sénile", "r": "fraises", "d": "avoir des tremblements nerveux, être sénile", "i": null }, { "a": true, "p": "mi ...-mi … \/ ambigu", "r": "figue, raisin", "d": "ambigu, dubitatif.", "i": null } ] }, "2": { "id": 2, "h": "Lequel de ces mots n'a pas de double sens dans la langue française ?", "type": "props", "img": "0071.jpeg", "q": [ { "a": true, "p": "nouille ", "r": "", "d": "personne niaise et peu énergique", "i": null }, { "a": true, "p": "navet", "r": "", "d": "nul, sans aucun intérêt", "i": "noimg" }, { "a": true, "p": "patate", "r": "", "d": "idiot, stupide", "i": null }, { "a": true, "p": "pomme", "r": "", "d": "personne crédule, naïve", "i": "boudin-aux-pommes.jpeg" }, { "a": true, "p": "prune", "r": "", "d": "coup, projectile d'arme à feu", "i": null }, { "a": true, "p": "radis", "r": "", "d": "argent (« n'avoir plus un radis en poche »)", "i": null }, { "a": true, "p": "tarte", "r": "", "d": "baffe, gifle", "i": null }, { "a": true, "p": "truffe", "r": "", "d": "personne pas très maligne.", "i": null }, { "a": true, "p": "andouille", "r": "", "d": "imbécile", "i": null }, { "a": true, "p": "aubergine", "r": "", "d": "aubergine, ou pervenche", "i": null }, { "a": false, "p": "concombre", "r": "", "d": null, "i": null } ] }, "3": { "id": 3, "h": "Trouver l'intrus", "type": "list", "img": "0070.png", "q": [ { "a": false, "p": "déposer une pêche", "r": "", "d": "déféquer", "i": null }, { "a": false, "p": "démouler un cake", "r": "", "d": "déféquer", "i": null }, { "a": false, "p": "poser un navet", "r": "", "d": "déféquer", "i": null }, { "a": true, "p": "Sortir le noyau", "r": "", "d": "Cette expression n'existe tout simplement pas (encore)", "i": "0036.jpg" } ] }, "4": { "id": 4, "h": "Que trouve t'on dans le curry ?", "type": "props", "img": "curry.jpg", "d": "Les épices varient selon la tradition culturelle nationale ou régionale, la pratique religieuse, et dans une certaine mesure, les préférences familiales ; cependant, d'une façon générale, on peut dire que le curry contient :", "q": [ { "a": true, "p": "corriandre", "r": "", "d": null, "i": "corriandre.jpg" }, { "a": true, "p": "cumin", "r": "", "d": null, "i": "cumin.jpg" }, { "a": true, "p": "moutarde", "r": "", "d": null, "i": "moutarde.jpg" }, { "a": true, "p": "cannelle", "r": "", "d": null, "i": "cannelle.png" }, { "a": true, "p": "poivre", "r": "", "d": null, "i": "poivre-a-queue-cubete.jpg" }, { "a": true, "p": "cubète", "r": "", "d": null, "i": "cubete.jpg" }, { "a": true, "p": "fenugrec", "r": "", "d": null, "i": "fenugrec.png" }, { "a": true, "p": "kaloupilé", "r": "", "d": "des feuilles de curry", "i": "kaloupile.jpg" }, { "a": true, "p": "cardamone", "r": "", "d": null, "i": "cardamone.jpg" }, { "a": true, "p": "curcuma", "r": "", "d": "dont il tient sa couleur jaune-orangée", "i": "curcuma.jpg" }, { "a": false, "p": "safran", "r": "", "d": "Le curry est originaire d'Inde. C'est un mélange d'épices qui constitue la base de la cuisine indienne. Le mélange varie selon les régions, les castes et l'usage, ce qui donne lieu à des variations illimitées. Il peut contenir de 5 à 50 ingrédients mais doit contenir presque obligatoirement de la cannelle, de la coriandre, du cumin, du curcuma, du poivre, de la cardamone, de la muscade, du gingembre et du clou de girofle. La couleur du curry varie du blanc au brun doré en passant par le rouge et le vert en fonction du dosage des différentes épices. On le trouve sous forme liquide, sèche ou en poudre, avec un goût doux, semi-piquant, fort ou brûlant. Il existe une multitude de recette, mais on ne trouve pas de Safran dans sa composition", "i": "final-curry.jpg" } ] }, "5": { "id": 5, "h": "La rhubarbe est–elle ?", "img": "0014.jpg", "type": "list", "q": [ { "a": true, "p": "Légume", "r": "", "d": "La rhubarbe est le seul légume (de la famille des polygonacées) utilisé comme un fruit, elle contient moins de 15 kcal pour 100g et est originaire d'Asie.\nLes feuilles de la rhubarbe sont mortelles !", "i": null }, { "a": false, "p": "Fruit", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Cucurbitacée", "r": "", "d": null, "i": null } ] }, "6": { "id": 6, "h": "À quel température sert-on un vin chambré ?", "type": "list", "img": "0015.jpg", "d": "Chambrer un vin consiste à le laisser séjourner dans une pièce tiède quelques heures avant de le servir, pour qu'il prenne lentement la température ambiante.", "q": [ { "a": false, "p": "10 °C", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": true, "p": "15°C", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "20°C", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "22°C", "r": "", "d": null, "i": null } ] }, "7": { "id": 7, "h": "Quel est l'ingrédient de base de la vodka ?", "type": "list", "img": "0016.jpg", "q": [ { "a": false, "p": "Le houblon", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": true, "p": "La pomme de terre", "r": "", "d": "La vodka est une eau-de-vie à base de pommes de terre, mais aussi de céréables (orge, blé, …) … ou de tous produits issue de l'agriculture. Elle est l’alcool national Russe et Polonaise. Il existe plus de 4000 différentes marques de vodka. ", "i": null }, { "a": false, "p": "L'endive", "r": "", "d": null, "i": null } ] }, "8": { "id": 8, "h": "Traditionnellement, avec quel alcool flambe-t-on les crêpes Suzette ?", "type": "list", "img": "0017.jpg", "q": [ { "a": true, "p": "Le Grand Marnier", "r": "", "d": "Les crêpes Suzette sont un classique de la cuisine française. Elles sont préparées avec un beurre Suzette et sont ensuite flambées au Grand Marnier.", "i": "0072.jpg" }, { "a": false, "p": "Le Rhum", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Le Cognac", "r": "", "d": null, "i": null } ] }, "9": { "id": 9, "h": "Quel cocktail est composé de tequila, triple sec et jus de citron vert ?", "type": "list", "img": "0037.jpg", "q": [ { "a": true, "p": "Margarita", "r": "", "d": "La Margarita est un cocktail mexicain à base de tequila dont le pourtour du verre est recouvert de sel. ", "i": "margarita.jpg" }, { "a": false, "p": "TNT (Tequila Tonic)", "r": "", "d": "Le Tequila Tonic ou TnT, de l'anglais Tonic and Tequila, en référence au trinitrotoluène, un type d’explosif, est un cocktail de tequila, eau tonique et citron vert.", "i": "tnt.jpg" }, { "a": false, "p": "Matador", "r": "", "d": "4 cl. Jus de Citron; 4,5 cl. Tequila; 9 cl. Jus d'Ananas", "i": "matador.jpg" } ] }, "10": { "id": 10, "h": "Quel plat représente la cuisine française dans le monde ?", "type": "list", "img": "0038.jpg", "q": [ { "a": true, "p": "Le pot-au-feu", "r": "", "d": "Il a le mérite d’être un plat unique qui fournit à la fois un potage, (le bouillon), de la viande bouillie (essentiellement du bœuf) et des légumes. L’histoire de ce mot est ancienne, il désigne au XIIe siècle un pot de ménage, au XIIIe le pot dans lequel cuit la viande (pot a fu, pot à feu, marmite pour la viande). La viande cuite en pot s’oppose alors à la viande rôtie.", "i": "pot-au-feu.jpg" }, { "a": false, "p": "La blanquette de veau", "r": "", "d": null, "i": "blanquette-de-veau.jpeg" }, { "a": false, "p": "La choucroute garnie", "r": "", "d": null, "i": "choucroute-garnie.jpg" } ] }, "11": { "id": 11, "h": "Qui a inventé les Pâtes ?", "img": "pates.jpg", "type": "list", "q": [ { "a": false, "p": "Les Allemands", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Les Italiens", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Les Grecs", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": true, "p": "Les hommes du néolitique", "r": "", "d": "L'orient ou l'occident, la chine ou l'Italie ?, Ni l'un ni l'autre : l'origine des pâtes remonte très profondément aux sources l'histoire de l'humanité, au début du néolitique, lorsque les chasseurs-cueilleurs apprennent à maîtriser leurs ressources en cultivant les graminées et en domestiquant les animaux. Les nomades de la péninsule arabique et de l'afrique du nord, qui ne disposaient pas d'assez d'eau pour préparer des pâtes chaque jour furent sans doute à l'origine de la dessication des pâtes à fin de conservation. Ces nomades inventèrent le calibrage en petit tube de pâtes qui accèlérait le processus de séchage. Ibran al Mibrad, au onzieme siecle, parle de la «rista» : des macaroni mélangé aux lentilles, un plat qui se consomme encore de nos jours au moyen-orient.", "i": null } ] }, "12": { "id": 12, "h": "Dans quel pays sont nés les restaurants, temple et royaume du gastronome ?", "img": "restaurants.jpg", "type": "list", "q": [ { "a": true, "p": "En France", "r": "", "d": "Rien de tel qu’un bon restaurant pour déguster la carte d’un grand chef, ou bien la finesse d’une spécialité locale. C’est en France que sont nés les restaurants qui proposent, depuis leur essor au XIXe siècle, un cadre plus tranquille que l’auberge, et un menu à la carte. Le principe et le terme sont repris dans de nombreux pays du monde.", "i": null }, { "a": false, "p": "En Angleterre", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "En Italie", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "En Chine", "r": "", "d": null, "i": null } ] }, "13": { "id": 13, "h": "Que signifie « ras el hanout » en arabe ? ", "img": "raselhanout.jpg", "type": "list", "q": [ { "a": true, "p": "La tête de l’épicerie", "r": "", "d": "Le 'ras el hanout' signifie littéralement en arabe « la tête de l'épicerie » car ce mélange est souvent le produit phare des épiceries nord-africaines. Il est vendu moulu ou à l'état brut. Composé et dosé suivant la science et la fantaisie du vendeur, son prix peut alors varier du simple au double selon les ingrédients employés. C’est également l’épice reine de l'Aïd el-Kebir, utilisée dans les couscous et tajines. ", "i": null }, { "a": false, "p": "L’épice à couscous", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "L’épice mélangée", "r": "", "d": null, "i": null } ] }, "14": { "id": 14, "h": "Dans la Bible, on trouve des références à « la graine de sénevé » qui désigne une épice très ancienne mais toujours employée de nos jours. De quelle épice s’agit-il ? ", "img": "grain-seneve.gif", "type": "list", "q": [ { "a": true, "p": "La moutarde", "r": "", "d": "La moutarde comestible (Sinapis) est une herbe de la famille des Crucifères, très commune. Présente dans les régions tempérées et méridionales, son usage remonterait à 3000 ans en Asie et au moins 2000 ans en Occident. C’est donc bien une des plus anciennes herbes culinaires et médicinales connues. En France, la corporation des vinaigriers-moutardiers est née à la fin du XVIe siècle à Orléans mais c’est un certain Naigeon, vers 1630 à Dijon qui fixa la recette de la moutarde « forte ». L’appellation moutarde est réservée à un produit résultant du broyage des graines de moutarde noire ou brune (ou un mélange des deux). La seule exception est la moutarde d’Alsace réalisée à partir de graines blanches. Il en existe de nombreuses variétés qui raviront les amateurs de sensations fortes : moutarde de Dijon, de Meaux, moutarde violette de Brive, moutarde au girofle, à la muscade, moutarde de Bordeaux et d’Alsace, aux fruits confits, à la bière… ", "i": "moutarde.jpg" }, { "a": false, "p": "La cannelle", "r": "", "d": null, "i": "cannelle.png" }, { "a": false, "p": "La vanille", "r": "", "d": null, "i": "vanille.jpg" }, { "a": false, "p": "Le poivre", "r": "", "d": null, "i": "poivre-a-queue-cubete.jpg" } ] }, "15": { "id": 15, "h": "De quel pays est originaire la très appréciée vanille ? ", "img": "vanille.jpg", "type": "list", "q": [ { "a": true, "p": "Mexique", "r": "", "d": "Si aujourd’hui la vanille est cultivée et produite principalement à Madagascar, l’Ile de la Réunion et Tahiti, elle bien originaire du Mexique ! De la famille des orchidées, la douce vanille était originellement utilisée par les Aztèques et rapidement adoptée par les Occidentaux via les espagnols pour aromatiser le chocolat puis toutes sortes de douceurs. Sa culture a été affinée, notamment grâce à la mise au point de la fertilisation manuelle de la fleur. Les Aztèques connaissaient la préparation pour que l’épice conserve son arôme et ils l’utilisaient probablement depuis des siècles dans la préparation de boissons cacaotées, afin d’adoucir l’amertume du chocolat. ", "i": "0073.jpg" }, { "a": false, "p": "Madagascar", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Ile de la Réunion", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Tahiti", "r": "", "d": null, "i": null } ] }, "16": { "id": 16, "h": "Comment s’appelle l’action qui consiste à ajouter au jus de cuisson ou aux sucs restant dans le plat après cuisson de l’eau, du bouillon ou du vin ?", "type": "list", "q": [ { "a": true, "p": "Déglacer", "r": "", "d": "On chauffe le mélange obtenu pour le faire réduire, et obtenir une délicieuse sauce. On peut également déglacer avec de la crème fraîche ou du vinaigre. Dégorger consiste à faire tremper de la viande ou du poisson dans de l’eau, ou à saupoudrer certains légumes de sel pour leur faire perdre de l’eau. Dégraisser, c’est enlever la couche de graisse d’une viande, ou de la surface d’un liquide.", "i": "deglacer.jpg" }, { "a": false, "p": "Dégorger", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Dégraisser", "r": "", "d": null, "i": null } ] }, "17": { "id": 17, "h": "Que fait-on quand on ajoute de la farine et un oignon à un corps gras chaud ?", "type": "list", "q": [ { "a": true, "p": "Blondir", "r": "", "d": "On peut ensuite réaliser une sauce. L’expression « faire blondir » est employée également pour désigner l’action de faire revenir dans du beurre des pommes pour confectionner une tarte par exemple, tandis que l’expression « faire roussir » est plutôt employée pour les viandes. Brunir peut être synonyme de « brûlé ».", "i": "blondir.jpg" }, { "a": false, "p": "Roussir", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Brunir", "r": "", "d": null, "i": null } ] }, "18": { "id": 18, "h": "Qui a « apporté des bonbons, parce que les fleurs, c´est périssable » dans l'une de se chansons ?", "type": "list", "img": "0074.jpg", "q": [ { "a": false, "p": "Calogero", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Bobby Lapointe", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Francis Cabrel", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": true, "p": "Jacques Brel", "r": "", "d": null, "i": "brel-bonbons.png" } ] }, "19": { "id": 19, "h": "Par qui est remplacée la mascotte Monsieur Malabar depuis 2011 ?", "img": "malabar.jpg", "type": "list", "q": [ { "a": true, "p": "Par un chat noir", "r": "", "d": null, "i": "malabar2.jpeg" }, { "a": false, "p": "Par un tigre rouge", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Par une petite fille", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Par Bob l'Éponge", "r": "", "d": null, "i": null } ] }, "20": { "id": 20, "h": "Qu'est-ce qu'un Mistral Gagnant, cité dans une chanson de Renaud ?", "type": "list", "img": "mistral-gagnant-cd.jpg", "q": [ { "a": false, "p": "Un caramel", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Un chocolat", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Un gâteau", "r": "", "d": null, "i": "noimg" }, { "a": true, "p": "Un bonbon", "r": "", "d": null, "i": "mistral-gagnant.jpg" } ] }, "21": { "id": 21, "h": "Qu’est-ce qui n'est pas une \"araignée\" ?", "img": "araignee.jpg", "type": "list", "q": [ { "a": true, "p": "Un couteau", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Un être vivant", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Une pièce de viande", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Un écumoire", "r": "", "d": null, "i": null } ] }, "22": { "id": 22, "h": "Quelle est la viande la plus maigre ?", "img": "0060.jpg", "type": "list", "q": [ { "a": true, "p": "Cheval", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Bœuf", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Gibier", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Volaille", "r": "", "d": null, "i": null } ] }, "23": { "id": 23, "h": "Faut que je vous racotau pourqué j'suis saoul graves ! J'ai connu l'Syrah à Bandol. Je l'aimau d'un'amour sancerre et j'fitou pour lui'fir plaisir. Et vl'a'nous sommes balado entre-do-mers, les pieds dans l'eau clairette, pis nous nous sommes crépé le chinon, elle a claquo la corbières de la banyuls, et nous v'la brouilly ! J'suis rentro dans un cabernet de village et j'ai bu encore plus ! Hic !", "type": "list", "img": "0061.gif", "q": [ { "a": false, "p": "8 sortes de vin", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "10 sortes de vin", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": true, "p": "12 sortes de vin", "r": "", "d": "« Et elle s'est Sauvignon avant que j'ai eu le temps de la Sauterne ! Les 12 vins sont : Graves - Syrah - Bandol - Sancerre - Fitou - Entre-Deux-Mers - Clairette - Chinon - Corbières - Banyuls - Brouilly - Cabernet »", "i": null }, { "a": false, "p": "14 sortes de vin", "r": "", "d": null, "i": null } ] }, "24": { "id": 24, "h": "D'où viennent ces plats ?", "type": "props", "img": "0062.jpg", "q": [ { "a": true, "p": "Farcement de passy \/ Rhône Alpes", "r": "", "d": null, "i": "0001.jpg" }, { "a": true, "p": "L'entrecôte bordelaise \/ Pays de la Loire", "r": "", "d": null, "i": "0002.jpg" }, { "a": true, "p": "La pompe à huile \/ Provence Alpes Côte d'Azur", "r": "", "d": null, "i": "0003.jpg" }, { "a": true, "p": "brandade de morue \/ Bretagne", "r": "", "d": null, "i": "brandade-de-morue.jpeg" }, { "a": true, "p": "boudin aux pommes \/ Haute Normandie", "r": "", "d": null, "i": "boudin-aux-pommes.jpeg" }, { "a": true, "p": "baeckeoffe \/ Alsace", "r": "", "d": null, "i": "baeckeoffe.jpg" }, { "a": true, "p": "piperade \/ Aquitaine", "r": "", "d": null, "i": "piperade.jpg" }, { "a": true, "p": "chaudrée \/ Poitou Charente", "r": "", "d": null, "i": "chaudree.jpg" }, { "a": true, "p": "choucroute \/ Alsace", "r": "", "d": null, "i": "choucroute-garnie.jpg" }, { "a": true, "p": "Bergamote (bonbon) \/ Nancy", "r": "", "d": null, "i": "bergamote.jpg" } ] }, "25": { "id": 25, "h": "VRAI ou FAUX: (Dégoutant !) Ces plats existent-ils ?", "type": "props", "img": "0063.jpg", "q": [ { "a": true, "p": "FŒTUS DE CANARD", "r": "", "d": "Aussi appelé balut ou œuf avec des pattes, l'oeuf contient ici le fœtus d'un canard âgé de 18 jours. Il a déjà des os, un bec, des plumes apparentes et des yeux qui vous regardent. Ce plat se déguste aux Philippines.", "i": "0004.jpg" }, { "a": true, "p": "POULPE VIVANT", "r": "", "d": "En Corée du Sud, on mange du poulpe vivant dans un plat surnommé Sannakji. Ce dernier est assaisonné avec des graines de sésame et de l'huile de sésame. Il faut tout de même faire attention aux ventouses qui peuvent coller dans votre gorge et vous étouffer.", "i": "0005.jpg" }, { "a": true, "p": "FROMAGE AUX LARVES DE MOUCHES", "r": "", "d": "Le marzu est un fromage au lait de mouton fermenté avec des larves de mouches. Il se trouve en Sardaigne et on peut voir les asticots, parfois encore vivants, en s'approchant un peu.", "i": "0006.jpg" }, { "a": true, "p": "PATTES DE POULET", "r": "", "d": "Les Chinois sont très friands des pattes de poulet. Elles peuvent être dégustées frites, au barbecue, en soupe ou marinées. Ca doit bien croquer sous la dent.", "i": "0007.jpg" }, { "a": true, "p": "JUS D’ŒIL DE MOUTON", "r": "", "d": "En France, pour combattre la gueule de bois, on prend un Dolipran. En Mongolie, ils ont l'habitude de se servir un verre de jus de tomate, de vinaigre et d’œil de mouton. Ce dernier est considéré comme un aliment qui apporte beaucoup de vitamines.", "i": "0064.jpg" }, { "a": true, "p": "VIN DE SOURIS", "r": "", "d": "L'idée est de noyer une famille de souris dans une cuve de vin et de laisser fermenter le tout pendant un an. Selon les Chinois, ce vin serait tonique pour la santé et permettrait de guérir l'asthme, les affections de la peau et les problèmes de foie. Vous vous en doutez, l'odeur et le goût ne sont pas terribles.", "i": "0010.png" }, { "a": true, "p": "OEUF DE 100 ANS", "r": "", "d": "Après avoir patienté plusieurs semaines dans un mélange d’argile, de chaux, de cendre, de sel et de riz, l'oeuf de 100 ans prend une apparence moisi, en étant noir à l'extérieur et vert à l'intérieur. A Taïwan, il est dégusté en l'émiettant sur un bloc de tofu accompagné de bonite séchée, de soja et de vinaigre.", "i": "0008.jpg" }, { "a": true, "p": "PANSE DE BREBIS FARCIE", "r": "", "d": "Connu sous le nom de panse de brebis farcie, le haggis est un plat traditionnel écossais qui se compose généralement d'abats de mouton, de graisse de rognon de mouton, d'épices et de sel.", "i": "0012.jpg" }, { "a": true, "p": "SPERME DE MORUE", "r": "", "d": "SHIRAKO GUNKAN MAKI. Ce plat japonais est une sorte de sushi qui est recouvert de Shirako, du sperme de morue. Le Shirako peut également être dégusté avec du riz ou en tempura.", "i": "0011.jpg" }, { "a": true, "p": "CAFE AU CACA", "r": "", "d": "Le Café Kopi\/Luwak, est le café le plus cher du monde. La baie de café est mangée, puis digéré (non intégralement) par un petit mamifère gourmand endémique de l'indonésie. Une fois récolté, on torrefie cet or noir. Il existe une variante … avec des élephants", "i": "0013.png" }, { "a": true, "p": "ŒUFS TREMPES DANS L'URINE DE GARCONS", "r": "", "d": "Dans certains endroits de Chine, et plus particulièrement dans la province du Zhejiang, les oeufs durs trempés dans l'urine de jeunes garçons sont considérés comme un met exceptionnel lorsque le printemps arrive. Selon la médecine traditionnelle chinoise, ce met aurait comme effet bénéfique de rétablir le yin, de diminuer la chaleur corporelles lors des chaudes journées d'été, et d'améliorer la circulation sanguine.", "i": "0059.jpg" }, { "a": false, "p": "SOUPE A LA QUEUE DE RAT", "r": "", "d": "Aux dernière nouvelles … ca n'existe pas (j'espère !)", "i": null } ] }, "26": { "id": 26, "h": "Comment surnomme-t-on Alain Ducasse", "type": "list", "img": "alain-ducasse.jpg", "q": [ { "a": true, "p": "Le tsar de la gastronomie française", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Le roi de la cuisine française", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Le prince de la cuisine gastronomique", "r": "", "d": null, "i": null } ] }, "27": { "id": 27, "h": "Quelle eau de vie se boit avec le caviar?", "img": "caviar.png", "type": "list", "q": [ { "a": false, "p": "Téquila", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": true, "p": "Vodka", "r": "", "d": "Et oui, on ne boit pas du Champagne avec le Caviar, mais de la vodka", "i": null }, { "a": false, "p": "Liqueur de Poire Williams", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Marc de champagne", "r": "", "d": null, "i": null } ] }, "28": { "id": 28, "h": "VRAI ou FAUX: Ces merveilleux desserts existent-ils ?", "q": [ { "a": true, "p": "Croquignoles", "r": "", "d": null, "i": "croquignoles.jpg" }, { "a": true, "p": "Ça va se savoir", "r": "", "d": "Le ça va se savoir est un beignet camerounais. Il est vendu dans les rues par des petits revendeurs itinérants pour un prix d'en général 50 FCFA, soit environ 0,10 USD. Il tire son nom d'une émission de télévision belge qui a connu un énorme succès au Cameroun, car les vendeurs étaient réputés répandre les rumeurs.", "i": "ca-va-se-savoir.jpg" }, { "a": true, "p": "Divorcé", "r": "", "d": "Le divorcé est une pâtisserie française constituée de deux boules de forme longitudinale en pâte à choux farcies de crème pâtissière. L'un des choux est parfumé au chocolat tandis que le second est parfumé au café (d'où le divorce). La face supérieure des choux est recouverte de fondant du même parfum que la crème pâtissière, et une crème au beurre entre eux permet de les coller. La recette est proche de celles de l'éclair, de la religieuse ou du salambô.", "i": "divorce.jpg" }, { "a": true, "p": "Gâteau de ménage", "r": "", "d": "Le gâteau de ménage ou gâteau de fête (ou toutché en Franc-comtois) est un gâteau traditionnel simple de la cuisine franc-comtoise, proche de la galette comtoise.", "i": "gateau-de-menage.JPG" }, { "a": true, "p": "Yes", "r": "", "d": "Yes est une pâtisserie industrielle moelleuse sous forme de barre, fourrée à la crème confiseur au cacao, enrobée de chocolat noir et décorée avec du chocolat au lait, produite par la société Nestlé depuis les années 19801.", "i": "yes.jpg" }, { "a": true, "p": "Gland", "r": "", "d": "Le gland est une pâtisserie en forme de gland de chêne. Il est constitué de pâte à choux fourrée de crème pâtissière généralement aromatisée au kirsch. Le gland a un glaçage fondant vert, blanc ou rose avec du pailleté de chocolat sur une extrémité. En Champagne, le glaçage correspond à la saveur du fourrage : le blanc signifie crème pâtissière nature, le vert signifie rhum ou kirsch, tandis que le rose signifie Grand Marnier", "i": "gland.jpeg" }, { "a": true, "p": "Miche", "r": "", "d": "La miche est un petit gâteau du Gers, qui se retrouve de façon quasi identique dans la Bigorre. Traditionnellement fait aujourd'hui avec des farines de maïs et de blé, il fut d'abord réalisé à base de sarrasin.", "i": "miche.JPG" }, { "a": true, "p": "Navette de Marseille", "r": "", "d": "Les navettes sont des pâtisseries provençales généralement préparées pour la Chandeleur à la place des crêpes, notamment à Marseille. Leur forme évoque celle d'une barque.", "i": "navette-de-marseille.JPG" }, { "a": true, "p": "Pompe à l'huile", "r": "", "d": "La pompe à l'huile (en langue d'oc, poumpo à l'oli ou pompa a l'òli) est un dessert à base de farine, d'huile d'olive, de sucre et de fleur d'oranger.", "i": "pompe-a-huile.JPG" }, { "a": true, "p": "Queue de castor", "r": "", "d": "Queues de castor, appelée BeaverTails en anglais, est une chaîne de pâtisserie canadienne gérée par BeaverTails Canada inc. Le produit éponyme de la chaîne est la « queue de castor », une pâtisserie de pâte frite étirée pour ressembler à une queue de castor. La chaîne est originaire de Killaloe en Ontario où elle fut créée en 1978. ", "i": "queue-de-castor.jpg" } ] }, "29": { "id": 29, "h": "Associer le plat au pays (origine) [Japon, Chine, Mékong, Inde, Pakistan, Belgique, Antilles, Martinique, Italie, Allemagne, Vietnam, Corée, USA, Mexique, Chili, Portugal, Expagne, Maroc]", "type": "props", "q": [ { "a": true, "p": "Poulet Tandori \/ …", "r": "Inde", "d": "Le tandoori désigne un poulet cuit sur un four de pierre en feu.", "i": "poulet-tandori.jpg" }, { "a": true, "p": "Moules frites \/ …", "r": "Belgique", "d": "Utile de présenter les célébres Moules-frites Belges ?", "i": "moules-frites.jpg" }, { "a": true, "p": "Sushi \/ …", "r": "Mékong", "d": "Les sushis non plus ne viennent pas du japon. En effet, ce que nous appelons aujourd’hui sushi viendrait d’un plat appelé nare-zushi et aurait été inventé dans le détroit du Mékong au 4ème siècle avant Jésus Christ. Le principe était simple : du poissons fermenté entouré de riz aigre. Le plat ce serait ensuite répandu en Chine et enfin au Japon.", "i": "sushi.jpg" }, { "a": true, "p": "Beignets farcis à la morue \/ …", "r": "Antilles", "d": "Aussi appelés Accras", "i": "beignets farcis a la morue.jpg" }, { "a": true, "p": "Tapas \/ …", "r": "Espagne", "d": null, "i": "tapas.jpg" }, { "a": true, "p": "Antipasti \/ …", "r": "Italie", "d": "Choix de légumes, viandes, poissons toujours servis avant le repas", "i": "antipasti.jpg" }, { "a": true, "p": "Soupe Pho \/ …", "r": "Vietnam", "d": "Soupe nationale au Vietnam ", "i": "soupe-pho.jpg" }, { "a": true, "p": "Soupe Harira \/ …", "r": "Maroc", "d": "Soupe traditionnelle d'Algérie et du Maroc d'origine andalouse", "i": "soupe-harira.jpg" }, { "a": true, "p": "Chili \/ …", "r": "USA", "d": "Le chili con carne est attribué au Mexique, mais il est, en réalité d'origine texane", "i": "chili.jpg" }, { "a": true, "p": "Caldeirada \/ …", "r": "Portugal", "d": "Ragout de poisson", "i": "caldeirada.jpg" } ] }, "30": { "id": 30, "h": "Laquelle de ces épices est rouge ?", "type": "props", "img": "0018.jpg", "q": [ { "a": false, "p": "Origan", "r": "", "d": null, "i": "noimg" }, { "a": false, "p": "Gingembre moulu", "r": "", "d": null, "i": "noimg" }, { "a": false, "p": "Poivre noir", "r": "", "d": null, "i": "noimg" }, { "a": false, "p": "Curry", "r": "", "d": null, "i": "noimg" }, { "a": false, "p": "Canelle", "r": "", "d": null, "i": "noimg" }, { "a": false, "p": "Anis", "r": "", "d": null, "i": "noimg" }, { "a": false, "p": "Pavot", "r": "", "d": null, "i": "noimg" }, { "a": false, "p": "Oignons séchés", "r": "", "d": null, "i": "noimg" }, { "a": false, "p": "Anis", "r": "", "d": null, "i": "noimg" }, { "a": false, "p": "Romarin", "r": "", "d": null, "i": "noimg" }, { "a": true, "p": "Sumac", "r": "", "d": null, "i": "0065.jpg" } ] }, "31": { "id": 31, "h": "Qu'est-ce qui peut être consommé après cuisson dans l'huile ?", "type": "props", "img": "0018.jpg", "q": [ { "a": false, "p": "Anis", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Origan", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Oignons fris", "r": "", "d": "Fire des oignons fris ??", "i": null }, { "a": false, "p": "Curry", "r": "", "d": null, "i": "curry.jpg" }, { "a": false, "p": "Canelle", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Pavot", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Poivre noir", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": true, "p": "Oignons", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Gingembre moulu", "r": "", "d": null, "i": null } ] }, "32": { "id": 32, "h": "Laquelle de ces épices est issue d'un rhizome ?", "type": "props", "img": "0018.jpg", "q": [ { "a": false, "p": "Ase fétide", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Raifort", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": true, "p": "Gingembre moulu", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Casse", "r": "", "d": null, "i": "alain-ducasse.jpg" }, { "a": false, "p": "Curry", "r": "", "d": null, "i": "curry.jpg" }, { "a": false, "p": "Canelle", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Serpolet", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Mahaleb", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Soumbala", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Poivre noir", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Anis", "r": "", "d": null, "i": null } ] }, "33": { "id": 33, "h": "Lequel de ces fruits n'est pas une drupe ?", "type": "props", "q": [ { "a": false, "p": "Framboise", "r": "", "d": "Faux. La Framboise est une polydrupes", "i": "0020.jpg" }, { "a": false, "p": "Café", "r": "", "d": "Le café est une cerise … qui est une drupe", "i": "0068.jpg" }, { "a": false, "p": "La noix", "r": "", "d": null, "i": "0019.jpg" }, { "a": false, "p": "L'abricot", "r": "", "d": "C'est une drupe qui n'est pas comestible", "i": null }, { "a": false, "p": "pêche", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "fruit de l'Empetrum", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "La noix de coco", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": true, "p": "La noisette", "r": "", "d": "Il faut parler de nucule, qui est un akène à paroi dure. Donc la noisette est un akène, et plus précisemment une nucule. Une drupe est un fruit indéhiscent, charnu à noyau, comme la cerise, l'abricot ou l'olive. Il est issu d'un pistil à carpelle unique, du type « infère » non adhérent.", "i": "0066.jpg" }, { "a": false, "p": "l'olive", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "L'amande", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "La pacane", "r": "", "d": "La pacane, fruit du pacanier … aussi appelée noix de pécan", "i": "0067.png" } ] }, "34": { "id": 34, "h": "Lequel de ces aliments peut être utilisé pour nettoyer son micro-ondes ?", "type": "props", "img": "0021.jpg", "q": [ { "a": false, "p": "Fraise", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Melon d'eau", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Fêves vertes", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Melon miel", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": true, "p": "Citron", "r": "", "d": "Astuce de grand-mère: mettre une coupelle avec du jus de citron. Faire tourner le micro-ondex quelques minutes … puis avec une éponge, froter le tout. Neuf !", "i": null }, { "a": false, "p": "Champignon", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Papaye", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Ananas", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Céleri", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Canneberge", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": false, "p": "Concombre", "r": "", "d": null, "i": null } ] }, "35": { "id": 35, "h": "Combien y a-t-il de fruit sur l'image ?", "type": "list", "img": "0021.jpg", "q": [ { "a": false, "p": "8", "r": "", "d": null, "i": "noimg" }, { "a": false, "p": "9", "r": "", "d": null, "i": "noimg" }, { "a": true, "p": "10", "r": "", "d": "Fraise, Tangerine, Tomate, Melon d'eau et de miel, Citron, Papaye, Pêche, Ananas, Canneberge", "i": "noimg" }, { "a": false, "p": "11", "r": "", "d": null, "i": "noimg" }, { "a": false, "p": "12", "r": "", "d": null, "i": "noimg" } ] }, "36": { "id": 36, "h": "Retouver le nom de ces poissons !", "type": "props", "img": "0029.png", "q": [ { "a": true, "p": "Un interféssier \/ …", "r": "la Raie", "d": null, "i": "0031.jpg" }, { "a": true, "p": "Une taverne \/ …", "r": "un Bar", "d": null, "i": "0025.jpg" }, { "a": true, "p": "Un compositeur \/ …", "r": "le Rouget", "d": null, "i": "0032.jpg" }, { "a": true, "p": "De la 'P'oussiere \/ …", "r": "le 'S'andre", "d": null, "i": "0033.png" }, { "a": true, "p": "La terre \/ …", "r": "le Sole", "d": null, "i": "0028.jpg" }, { "a": true, "p": "Une basilique \/ …", "r": "Saint-Pierre", "d": null, "i": "0023.gif" }, { "a": true, "p": "Un accélérateur \/ …", "r": "le Turbot", "d": null, "i": "0027.jpg" }, { "a": true, "p": "Un canin \/ …", "r": "le Loup", "d": null, "i": "0026.jpg" }, { "a": true, "p": "Un proxénète \/ …", "r": "le Maquereau", "d": null, "i": "0024.jpg" }, { "a": true, "p": "Une grand-mère \/ …", "r": "la Vieille", "d": null, "i": "0022.jpg" }, { "a": true, "p": "Un félin \/ …", "r": "le Poisson-chat", "d": null, "i": "0030.jpg" } ] }, "37": { "id": 37, "h": "Quelles affirmations sont fausses ?", "type": "props", "img": "0035.png", "q": [ { "a": true, "p": "LES AGRUMES ENTRAÎNENT DES MAUX D'ESTOMAC", "r": "", "d": "Faux. Les agrumes sont essentiellement riches en vitamine C, et en minéraux. Lorsque la vitamine C se retrouve dans l'estomac, elle agit comme un anti-inflammatoire. On peut en consommer tous les jours. ", "i": null }, { "a": false, "p": "LES NOIX SONT RICHES EN GRAS", "r": "", "d": "Vrai. Les noix regorgent aussi d'énergie, de fibres, et de protéines. La teneur élevée en gras insaturés fait que les noix ne font pas grossir et donnent même une sensation de satiété. Idéale en collation, les nutritionnistes recommandent d'en prendre 10 à 20 noix (soit une poignée) par jour. On parle ici des noix 'amandes, noisettes, pistaches, cajous,...', qui, en français, sont appelées 'fuits à écale'. La consommation régulière de ces fruits à écale ainsi que des fruits oléagineux a des effets hypocholestérolémiant, et réduit les risques de complications du diabète de type 2.", "i": null }, { "a": true, "p": "IL FAUT MANGER DE LA VIANDE À CHAQUE REPAS POUR FAIRE LE PLEIN DE PROTÉINES", "r": "", "d": "Faux. La viande n'est pas la seule source de protéines, il n'est donc obligatoire d'en mettre à chaque repas. Par ailleurs, il existe une quantité recommandée de protéines, pour un équivalent de 100g d'aliments riches en protéines par jour comme viande, poisson, oeuf. Les nutritionnistes recommandent de ne pas dépasser une quantité de 500mg de viande par semaine. ", "i": null }, { "a": true, "p": "L'HUILE D'OLIVE FAIT PRENDRE DU POIDS", "r": "", "d": "Faux. L'huile d'olive est choisie pour ses qualités nutritionnelles mais elle reste toutefois toute aussi calorique que les autres huiles végétales comme l'huile de soja, l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide. L'huile d'olive est un aliment santé car protège contre les maladies cardio-vasculaires et diminue le taux de cholestérol dans le sang. ", "i": null }, { "a": true, "p": "LES SODAS AUX FRUITS PEUVENT APPORTER DES NUTRIMENTS PROVENANT DES FRUITS", "r": "", "d": "Faux. Les sodas aux fruits sont essentiellement riches en sucres. N'hésitez pas à lire les étiquettes qui montreront la liste des ingrédients. Les sucres et le sodium sont en très grande quantité, la valeur nutritive n'est pas intéressante. On parle de 'calories vides'. ", "i": null }, { "a": true, "p": "LE CHEWING-GUM PEUT REMPLACER LE BROSSAGE DES DENTS", "r": "", "d": "Faux. Mâcher du chewing-gum après le repas est l'une des erreurs à ne pas faire en matière d'alimentation. Garder une haleine fraîche et des dents blanches ou avaler une grande quantité d'air? Il n'y a pas de choix à faire, question bénéfice\/risque. L'air avalé dans le tube digestif va ralentir la digestion: ballonnements, flatulences et éructations sont les signes qui vont plutôt vous gêner après le repas. ", "i": null }, { "a": true, "p": "LES FRUITS ET LÉGUMES SURGELÉS CONTIENNENT MOINS DE VITAMINES", "r": "", "d": "Faux. Selon la logique, oui. Les valeurs nutritives d'un fruit qui vient d'être récolté ne seront jamais les mêmes que celles d'un fruit surgelé. Toutefois, cela dépendra du temps de délai entre la récolte et la consommation du fruit. Les fruits et légumes directement surgelés après récolte conservent ses qualités nutritionnelles, bien que certaines vitamines ont été altérées dans le processus de congélation. ", "i": null }, { "a": true, "p": "LE SUCRE ROUX EST PRÉFÉRÉ AU SUCRE BLANC POUR LA SANTÉ", "r": "", "d": "Faux. Il n’est pas trop question de couleur. Le sucre blanc est issu de la canne de sucre et le sucre roux est obtenu à partir de la betterave. On parle toujours de saccharose. Tout excès de consommation de sucre n'est pas bon pour la santé. Le raffinage est l’élément qui permette de choisir au mieux son sucre : les nutritionnistes conseillent de choisir les sucres non raffinés, qui sont bons pour la santé.", "i": null }, { "a": true, "p": "L'ANANAS EST UN BRÛLE-GRAISSE", "r": "", "d": "Faux. L'ananas contient de la bromélaïne, une substance anti-oedémateuse et anti-inflammatoire; mais aucune étude n'a pu confirmer ses effets spécifiquement bénéfiques sur les cellulites. En nutrition, un aliment 'brûle-graisse' n'existe pas. Les actions de cette enzyme sont notamment bénéfiques sur le système cardio-vasculaire, et le pouvoir de satiété de l'ananas, grâce à sa teneur en fibres est également démontré. ", "i": null }, { "a": true, "p": "LES BANANES SONT DES FRUITS HYPERCALORIQUES", "r": "", "d": "Faux. Les bananes apportent un peu plus de calories que les autres aliments mais pas au point d'en faire un drame. C'est un fruit tout à fait recommandé, qui n'apporte aucune trace de graisses. ", "i": null } ] }, "38": { "id": 38, "h": "Une personne par équipe: citez chacun un plat\/aliment\/fruit\/légume\/... différent.", "type": "next", "q": [ { "a": true, "p": "Un fruit qui est d'une couleur du drapeau Syrien (une couleur\/groupe)", "r": "", "d": null, "i": "0069.jpg" }, { "a": true, "p": "Fruit ou légume qui pousse en Juin ou Juillet", "r": "", "d": "Juin Fruits (abricot, amande, cerise, figue, fraise, framboise, melon); Légumes (artichaut, asperge, blette (ou bette), chou-fleur, courgette (ronde de Nice ou blanche de Virginie), fenouil, fève, haricot vert, petits pois, pomme de terre (primeur), radis rose) ;;; Juillet Fruits (abricot, brugnon,cassis, cerise, figue (fraîche), fraise, framboise, groseille, melon, mirabelle, mûre, myrtille, pastèque,pêche, prune, tomate); Légumes (artichaut, aubergine, blette (ou bette), brocolis, carotte, concombre, cornichon, courgette,fenouil, fève, haricot vert, petits pois, pomme de terre (primeur))", "i": null }, { "a": true, "p": "Un légume qui pousse hors du sol", "r": "", "d": "Cougette, citrouilles et autre cucurbitacés, poivron, piment, …", "i": null }, { "a": true, "p": "qui devient un alcool (autre qu'une eau de vie)", "r": "", "d": null, "i": null }, { "a": true, "p": "encore ! (bande d'alcooliques !)", "r": "", "d": "Pomme de terre (vodka), Orange (Cointreau, Curaccao), Pomme (M), Raisin (Vin), Bière (houblon)", "i": null }, { "a": true, "p": "Une plante qui ne contient aucun 'a'", "r": "", "d": "Rose, Piscenlli, Muguet", "i": null }, { "a": true, "p": "Un plat à base de riz", "r": "", "d": "Riz Cantonai, Riz au lait, soupe de riz, Risotto, …", "i": null }, { "a": true, "p": "Une patisserie sans crème\/mousse", "r": "", "d": "Croissant, pain au chocolat", "i": null }, { "a": true, "p": "Une épice blanche\/beige", "r": "", "d": "Geingembre, sel", "i": null }, { "a": true, "p": "Une graine", "r": "", "d": "Poivre, cumin, blé, orge, …", "i": null } ] }, "39": { "id": 39, "h": "Vrai ou faux: Ces aliments aux noms rigolos ... existent-ils ?", "type": "props", "img": "0050.jpg", "q": [ { "a": true, "p": "LES PETS DE NONNE", "r": "", "d": "De petits beignets soufflés et sucrés. La légende évoque une jeune religieuse qui, gênée de ce qu'elle venait de faire, trébucha et laissa tomber une cuillère de pâte à chou dans de l'huile chaude.", "i": "0041.jpg" }, { "a": true, "p": "LE TROU DU CRU", "r": "", "d": "Un petit fromage de lait de vache à pâte molle, produit dans l'Yonne, affiné au marc de Bourgogne. C'est le groupe Berthaut qui a commercialisé ce fromage et choisi ce nom légèrement ambigü… ", "i": "0040.jpg" }, { "a": true, "p": "LE CLACBITOU", "r": "", "d": "Un fromage de chèvre traditionnel au lait cru, de forme cylindrique, à la pâte fraîche et à la croûte bleutée ou orangée, produit en Saône et Loire. Clacbitou est un mot issu du patois charollais signifiant simplement 'fromage de chèvre'. Le nom a été choisi et déposé par La Racotière, l'entreprise qui récolte les fromages frais dans les fermes de la région pour les affiner et les commercialiser.", "i": "0042.jpg" }, { "a": true, "p": "LES KOUIGNETTES", "r": "", "d": "De petits gâteaux feuilletés très beurrés, originaires de Bretagne. Il s'agit simplement de la version miniature ( -ette) du kouign-amann (littéralement 'gâteau-beurre' en breton).", "i": "0043.jpg" }, { "a": true, "p": "LE CACOUYARD", "r": "", "d": "Un fromage artisanal du Haut-Doubs, issu du lait de vache dans lequel on ajoute lors de la fabrication un arôme de noix… Dans le patois franc-comtois, 'cacouyer' signifie 'remuer, mélanger le fromage'. Les cacouyards désignent donc les artisans fromagers. C'est en hommage à ce beau métier que la fromagerie 'Les Philippe' a choisi ce nom.", "i": "0044.jpg" }, { "a": true, "p": "LE ROUCOULONS", "r": "", "d": "Un fromage de lait de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, originaire de Franche-Comté. Il faudra demander à la marque Paysange, qui commercialise ce fromage de terroir, car le mystère reste pour l'instant entier", "i": "0045.jpg" }, { "a": true, "p": "LE CURÉ NANTAIS", "r": "", "d": "Un fromage au lait cru de vache, à pâte molle pressée non cuite, produit à Pornic en Loire-Atlantique. La recette de ce fromage aurait été transmise à un agriculteur du coin par un curé de passage qui était probablement originaire de Nantes.", "i": "0046.jpg" }, { "a": true, "p": "BOULE DES MOINES", "r": "", "d": "Un fromage frais au lait de vache cru, arômatisé à l'ail, ciboulette et au poivre. Il est originaire du Morvan. Depuis 1920, ce fromage était fabriqué par les moines bénédictins de l'abbaye de Sainte-Marie-de-la-Pierre-qui-Vire. La fabrication et l'exploitation a été confiée à des agriculteurs proches de l'abbaye à partir de 1988.", "i": "0047.jpg" }, { "a": true, "p": "TETONS DE LA REINE MARGOT", "r": "", "d": "Les Tétons de la Reine Margot sont des chocolats. Ils sont fabriqués à base de pâte de chocolat au lait, raisins, abricots parfumée au Grand Marnier, le tout enrobé de chocolat blanc. Ce sont une spécialité de Pau. Il en existe également au chocolat noir et au chocolat au lait.", "i": "0048.jpg" }, { "a": true, "p": "LE FION VENDEEN", "r": "", "d": "Le fion n’est autre qu’une spécialité de Vendée. « Fion » vient du patois vendéen « fiun ». Un flan donc.", "i": "0049.jpg" } ] }, "40": { "id": 40, "h": "Ces légumes qui poussent d'une drôle de manière !", "type": "props", "img": "0050.jpg", "q": [ { "a": true, "p": "Le choux de bruxelle \/ en grappe sur une tige de 1m", "r": "", "d": "Les choux de Bruxelles poussent en grappe le long d’une tige pouvant aller jusqu’à un mètre de longueur.", "i": "0051.jpg" }, { "a": false, "p": "L'annanas \/ au sommet d'un arbre", "r": "", "d": "L’ananas ne pousse pas sur un arbre mais bien au sol, au sommet d’une courte plante qui ressemble un peu au Yucca.", "i": "0052.jpg" }, { "a": true, "p": "Les cacahuettes \/ comme des pommes de terre", "r": "", "d": "Les cacahuètes (ou arachides) poussent un peu comme des pommes de terre et doivent être arrachées des racines et de la terre pour être récoltées.", "i": "0053.jpg" }, { "a": true, "p": "Le kiwi \/ en grappe, comme le raisin", "r": "", "d": "Un kiwi pousse sur une plante qui ressemble beaucoup aux vignes… Il est d’ailleurs récolté en grappes, comme les raisins.", "i": "0054.jpg" }, { "a": true, "p": "Le safran \/ sur la pistille d'une fleur", "r": "", "d": "Le safran est la poudre orangée issue des stigmates d’une variété de crocus, le crocus sativus.", "i": "0055.jpg" }, { "a": true, "p": "La roquette \/ à même le sol, éparpillée", "r": "", "d": "Cette salade que beaucoup consomment ne pousse pas comme une simple laitue : les feuilles sont parsemées un peu n’importe comment.", "i": "0056.jpg" }, { "a": true, "p": "Les pois chiches \/ comme les petits pois", "r": "", "d": "Comme leur nom l’indique, les pois chiches sont très similaires aux petits pois dans leur façon de pousser : eux aussi sont protégés par une petite cosse qui contient les graines du légume.", "i": "0057.jpg" }, { "a": true, "p": "Les bananes \/ En régime, en haut d'une plante", "r": "", "d": "Les bananes poussent en régime tout en haut des bananiers (qui ne sont techniquement pas des arbres mais de simples plantes).", "i": "0058.jpg" } ] } }